成都市质监局对粽子、蛋制品进行抽查 合格率96.97%
此次抽查，共抽查粽子19批次，实物质量合格19批次，主要检测了蛋白质、黄曲霉毒素B、总砷、铅、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、酸价、过氧化值、致病菌、菌落总数、霉菌计数、大肠菌群、商业无菌等指标。抽查蛋制品14次，实物质量合格13批次，主要检测无机砷、铅、锌、总汞、六六六、滴滴涕、山梨酸、苯甲酸、细菌总数、大肠菌群、致病菌等重要指标。
此次抽查，有1批次蛋制品检出防腐剂：山梨酸、苯甲酸，被判不合格。按照GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，未改变物理性状的蛋制品不得使用防腐剂。市质检院食品检测中心高级工程师叶梅分析认为：造成产品山梨酸、苯甲酸超标的可能原因一是企业使用的原料酱油带入，二是企业对《食品添加剂使用标准》规定了解不够，配方设计不合理所致。
责任编辑：
李莎莎
微信公众号
政务微博
头条号