“麦田里的小黄豆”：前面提到引领浓香风味成为菜油市场主流，请问“天府菜油”在风味营养方面有哪些特点？
“麦田里的小黄豆”：前面提到引领浓香风味成为菜油市场主流，请问“天府菜油”在风味营养方面有哪些特点？
粮食产业发展处处长 张继新：
四川独特的地理气候条件造就了“天府菜油”的优质原料，传统“小榨”工艺造就了“天府菜油”香味醇厚的独特风味。近年来，四川大力推广油菜新品种和低温压榨等先进工艺，促使“天府菜油”在保留传统风味优势的同时，其脂肪酸组成也变得更加健康，油酸含量显著提高，富含菜籽多酚、神经酸等对人体健康有益的物质，营养价值可与橄榄油、茶油等高端食用油相媲美。
微信公众号
政务微博
头条号
