“通过持续跟踪服务，我们的‘粤菜师傅班’已有学员实现成功创业。”6月11日，省委省政府挂牌督战凉山州脱贫攻坚座谈会上，金阳县委书记毛正文讲的一个小故事引起大家关注。

会场上交流热烈，与此同时，千里之外的广东省佛山市顺德区，来自金阳县的学员们正全神贯注地观看粤菜师傅示范新菜的制作。

6月3日，金阳县30名贫困户和部分有意从事餐饮业的村民，乘坐政府包车前往顺德，开启为期1个月的免费厨艺培训。腊味煲仔饭、苦荞土豆丝饼……短短几天，金阳县马依足乡特普洛村建档立卡贫困户尔古发西已学会制作7道菜品。令尔古发西兴奋的是，虽师从粤菜师傅，但每道菜的主材，却都是来自凉山的常见食材，“现学现卖，回金阳贷点款，争取能开一家新口味的彝家餐厅。”

2019年4月，在粤川扶贫协作和对口支援机制推动下，佛山市联动金阳县开启“粤菜师傅班”技能培训新尝试，让金阳贫困群众赴佛山参加厨艺培训。考虑到学员后期创业实践的顺利过渡，培训的每道菜品均以凉山本地食材为主。

参与首期培训的35名学员，目前已有2人实现自主创业，大部分贫困学员也找到与餐饮相关的新工作，有了持续稳定的收入来源。（记者 袁敏 王代强）