2013年1月至11月四川省猪肉、蔬菜价格情况运行分析
（一）猪肉价格呈V型走势
我省1-11月猪肉价格呈先抑后扬的态势。上半年我省猪肉价格一路下滑，5月达到全年最低点。5月生猪收购价格14.04元/公斤，较1月回落17.61%；批发均价为19.2元/公斤，较1月回落17.98%。由于市场的滞后效应，猪肉零售市场价格7月触底，为23.21元/公斤，较1月下降17.98%。下半年猪肉触底反弹，11月生猪收购价为16.39元/公斤，较5月上涨16.74%；猪肉批发价格为21.98元/公斤，较5月上涨14.48%；零售价格25.92元/公斤，较7月上涨11.68%。
（二）猪肉市场交易量情况
由于城乡居民置办年货的习俗，1月猪肉批发交易量高位运行。2月春节期间，提前置办的年货和各种熟食肉制品丰富消费者餐桌，使得猪肉市场购买力下降。2月猪肉批发交易量环比下降41.14%。受宏观调控等因素影响，5月猪肉批发交易量较1月上涨3.87%。下半年猪肉市场逐步进入传统消费旺季，批发交易量稳步攀升。11月较7月上涨25.98%。
（三）猪肉市场情况分析
受禽流感和死猪事件影响，上半年我省猪肉价格持续走低。5月政府启动3万吨冻猪肉储备的措施调控猪肉市场。随着调控政策的落实和其他因素的影响，6月底我省猪肉批发价格止跌反弹。下半年，随着天气转凉，猪肉消费需求开始升温，近几个月猪肉价格一直呈现稳定小幅回升趋势。10月猪肉零售价格为25.92元/公斤，达到今年以来最高值。1-11月鲜猪肉平均零售价格为25.03元/公斤，较上年同期上涨3.68%。伴随着新年和春节传统猪肉消费旺季的到来，居民对猪肉的需求会大幅增加，加之居民腌制腊肉、腊肠的影响，猪肉消费需求将增加，预计后期猪肉价格还会小幅攀升。
二、我省蔬菜运行情况
（一）蔬菜平均价格情况
今年，我省蔬菜总体供应充足，价格呈现季节性振荡回升态势。1-11月四川省蔬菜平均批发价格为3.69元/公斤，蔬菜平均农贸价格为5.71元/公斤。
（二）蔬菜批发价格
从蔬菜批发价格来看，上半年，在年初的2月蔬菜批发价格达到最高值，每公斤蔬菜批发价格为3.91元，随着气温回升蔬菜大量上市之后，蔬菜价格有所回落，6月蔬菜批发价格跌至全年最低值3.15元/公斤，较2月回落19.44%。进入下半年以来，蔬菜批发价格一路走高，11月蔬菜批发价格为4.16元/公斤，较6月上涨32.16%。
（三）蔬菜农贸价格
从蔬菜农贸价格来看，2月份达到上半年最高点5.91元/公斤，随着气温回升和本地蔬菜的大量上市，7月农贸价格跌至5.25元/公斤，较2月最高值回落11.17%。入秋以后，蔬菜进入传统秋淡时期，价格一路攀升，11月，蔬菜农贸价格为6.16元/公斤，较7月上涨17.33%。
（四）蔬菜运行情况分析
年初天气寒冷，大棚蔬菜和外调蔬菜占据我省大部分蔬菜市场，生产、运输、储存成本明显增加，蔬菜价格进入传统上行期。春节等节日效应拉动城乡居民餐桌消费需求，2月份蔬菜平均批发价格曾一度回升至3.91元/公斤。随着气温回升，我省本地蔬菜上市量增加，价格呈季节性回落势态。6月份，四川省蔬菜平均批发价格回落至3.15元/公斤。进入秋季，蔬菜进入传统秋淡时期，价格持续攀升。10月秋季应季绿叶菜尚未大量成熟，加之十一国庆节蔬菜消费量剧增，导致蔬菜平均批发价格一度攀升到4.22元/公斤，达到今年以来的蔬菜最高价格。进入11月后，随着本地应季蔬菜上市量逐渐加大，蔬菜价格有所回落。11月，蔬菜平均批发价格为4.16元/公斤。
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