10月10日，乐山市政府新闻办举行新闻发布会并透露，以“让世界爱上川菜”为主题的第八届世界川菜大会，将于10月31日至11月2日在乐山市举行。

本次大会以“我心向往乐山乐山”为城市主题语，结合“味美四川”“中国(四川)国际熊猫消费节”“跟着美食游四川”等美食消费IP，致力于推动川菜产业全球化发展，助力乐山打造“世界美食之都”。

此次大会，力求推进“美食+文旅”“文旅+川菜”深度融合，将推出十余项主体活动，包括2025全球川菜产业发展峰会、2025川菜企业家大会暨国际精品食材交流会等高端会议，聚焦“小吃大产业”“美食+文旅”两大议题，研判AI赋能、供应链升级等行业趋势。

大会期间，还将发布《让世界爱上川菜》主题歌、“11.1世界川菜大会日”、《2025年全球甄选川菜推荐名录》《川派小吃产业发展报告(2025)》《2025全球川菜十大关键词》以及《乐山美食图志》等一系列重要成果，并举行“跟着美食游四川”启动仪式。

大会期间还将举行2025世界川菜烹饪技能大赛，邀请国际中餐权威评委和顶尖名厨组成专业评审团队，各路川菜烹饪高手同场竞技。为增强大众参与感，乐飨SHOW——第八届世界川菜大会美食总动员活动也将举行，涵盖国际美食、中华小吃、非遗美食、乐山美食等多个板块；首次在川菜大会中引入群星演唱会，邀请张靓颖等歌手助阵。

“世界川菜大会”连续多年被纳入商务部“中华美食荟”重点工程，至今已连续举办七届。乐山作为川菜重要支脉，已形成跷脚牛肉、钵钵鸡等特色美食体系，2024年接待游客突破1亿人次，文旅消费活力持续释放。

乐山将以此次大会为契机，加强美食品牌打造、产业链条延伸、人才培养和标准化建设，推动乐山美食与文化、旅游、康养等产业深度融合，让“乐山味道”成为连接世界的情感纽带。（乐山观察 冷润雨）