2012年1-9月全省城市居民食品价格监测专项分析
今年以来，1-6月全省食品价格从年初的相对高位逐步企稳，其中猪肉价格明显回落；7月价格走势平稳；8-9月食品价格总体上出现回升，其中粮食价格稳步上涨，猪肉价格持续下跌6个月以后反弹，食用油价格上扬。
1-9月价格运行情况
1、主食价格稳步上涨
1-9月全省粮食收购价格总体呈小幅上涨态势。其中：小麦5月开始收购，收购季节末价格略有下降；9月中旬稻谷和玉米收购陆续开始，价格维持稳中略涨的格局。
小麦、中籼稻和玉米9月底混等平均收购价每50公斤分别116元、138元和121元，环比分别上涨1.21%、0.71%和0.60%，同比分别上涨6.20%、13.05%和11.62%。
粮食价格持续上涨的主要原因：一是近几年国家每年都提高粮食最低收购保护价，政策性因素支撑了粮价的上涨，也增强了农民的惜售心理；（2月2日，国家发改委宣布提高稻谷最低收购价格，每50公斤稻谷最低收购保护价提高到125元。）二是劳动力、种子、农资等价格普遍上涨，提高了种粮成本，推高了粮价；三是国际市场粮食价格上涨对国内粮价也产生了一定的带动效应。
受粮食收购价提高影响，1-9月全省大米、面粉等主食价格持续、小幅上涨。截至9月底，全省大米零售价格2.61元/500g,面粉2.13元/500g，较上年底累计上涨了7.49%、3.67%，同比分别上涨了9.43%、3.86%。
2、食用油价格稳中有涨
全省1-7月食用油价格总体平稳。其中：1-3月全省食用油货源充足，价格平稳运行；4月起食用油企业纷纷调高食用油价格，4-5月价格小幅上涨；6-7月随着新油上市，价格平稳运行；进入8月价格开始稳步上涨。
今年国内油菜籽已经连续两年减产，收购价格高企，全省1-9月食用油价格均高于上年同期水平。同时今年美州遭遇干旱天气，大豆减产的预期支撑国际大豆价格处于较高水平，我国作为全球最大的大豆进口国（70%左右的大豆依靠进口），受此影响，近两月我省大豆调和油、菜籽油持续小幅上扬。
截至9月底，全省菜籽油、调和油价格分别为71.42元/5L，70.83元/5L，均价的环比涨幅略有减小，较上年底上涨5.27%，同比上涨5.96%；高于全国平均水平（69.23元）2.46个百分点，高于西部六省区平均水平（69.21元）2.49个百分点。
3、肉禽蛋价格回升
猪肉：今年1月，受春节期间消费特点影响，猪肉价格在去年下半年高位上继续上涨。节后随着生猪出栏量的增加，以及生猪价格持续下跌影响，全省猪肉零售价格2-7月持续下跌，但跌幅在4月之后逐步收窄。
为稳定生猪市场价格，我省分别于6月和9月启动了冻猪肉市州储备和省级储备，其市场导向作用较为明显，生猪收购价格从8月中旬开始小幅回升，猪肉零售价格8月底首次止跌回升。9月猪肉价格继续回升，9月底我省各类猪肉（肋条肉、五花肉、后腿肉）均价12.84元/500g，环比涨幅3.13%，较8月略有减小，较上年底累计下跌了11.95%。
鸡蛋：今年1-9月，全省鸡蛋价格波动频繁。2011下半年鸡蛋价格快速上涨至10月达历史最高价5.87元/500g，由此刺激了养殖户扩大蛋鸡饲养，鸡蛋产量明显增加。2012年1-5月全省鸡蛋供应增加，价格承继上年底的走势持续回落，到5月底已经回落至4.15元/500g，较最高价已下降了30%左右。
进入6月后，一方面高温天气影响鸡蛋产量，供应减少，另一方面传统的端午节对鸡蛋需求增加，加之前期价格下降较大，全省鸡蛋价格快速反弹为4.83元/500g。
经过7月价格的回落后，8-9月，受中秋制作月饼的鸡蛋需求和学校开学影响，鸡蛋价格再次上涨，9月底达到5.66元/500g，环比上涨11.80%，是本月价格涨幅最大的食品品种，但同比仍下降了3.47%。
其它：全省1-9月其它肉类食品除鸡肉价格下降以外，受人工成本、饲料成本等增高影响，牛肉、鱼等价格较上年底和同比均有较大程度上涨。截至9月底，鸡肉9.84元/500g，较上年底下降了20.67%，同比下降19.83%；牛肉、鱼类（草鱼、花鲢、鲫鱼）均价分别为每500克22.73元和9.69元，较上年底分别上涨18.02%、15.13%，同比分别上涨25.11%、10.22%。
4、蔬菜价格波动较频繁
全省1-9月蔬菜价格受季节性因素以及天气因素共同影响，价格波动频繁。
1月，因春节供应及消费需求变化影响，蔬菜价格有所上涨，节后，随着蔬菜供应的增加，蔬菜价格开始下降，3、4月小幅波动，5月起逐步下降。7月价格开始小幅上涨：一是因暴雨天气影响蔬菜的生产和运输，二是9月进入传统的秋淡时节，蔬菜供应减少推动价格上涨。
截至9月底，全省蔬菜均价为2.41元/500g,较上年底上涨了6.17%，同比上涨17.56%。同时，随着秋淡逐步结束，9月菜价环比涨幅明显减小，仅0.42%。
5、调味品、调料价格总体上有所上涨
1-9月全省食用盐、大蒜、生姜、干辣椒、花椒等调味调料价格均有不同程度上涨，仅白砂糖价格与上年底保持稳定。
其中，大蒜价格波动较大，1-5月价格平稳运行，6月受山东产区大蒜减产影响，大幅上涨至5.43元/500g，环比上涨了45.28%，7月之后止涨回稳，8-9月持续回调并于9月底回调至4.92元/500g，环比下降了5.78%，较上年底上涨了16.80%。但总体来说，大蒜在我省居民食品中的重要性有限，因此价格波动小于外省，对群众生活也没有造成大的影响。
全省食盐、白砂糖、生姜价格较上年底涨跌幅分别为21.85%、-0.20%、16.80%，9月环比基本保持稳定。
6、其它食品价格稳中有涨
1-9月总的来看，全省牛奶、矿泉水、方便面价格走势平稳，豆腐价格稳步上涨。
截至9月底，全省豆腐、方便面均价2.15元/500g、2.52元/袋，较上年底分别上涨17.52%、6.57%，环比基本持平；矿泉水均价1.45元/瓶，环比基本持平，较上年底下降了6.14%。
另：近期，占有一定垄断地位的进口、合资品牌奶粉企业声称因原料价格影响而提高零售价平均达10%以上。
责任编辑：
李莎莎
微信公众号
政务微博
头条号