雅安市：名山多措并举严查生鲜肉品 向注水肉亮红灯
现场检查发现，经营者销售的鲜牛肉表面有水状，且有滴水现象。经初步查证，经营者刘某某不能提供鲜牛肉的相关检疫检验证明及进货凭证。工商所执法人员对涉嫌注水的120斤牛肉进行了扣押。目前，此案正在进一步调查处理之中。
为打击不法商贩销售注水肉的行为，切实维护消费市场食品安全，保护消费者的合法权益，我局近日多措并举对辖区内生鲜肉市场进行严查，一是严把肉品准入关，全面清查注水肉。严格查验上市肉品的相关检疫检验证明，严格核查肉品出场单据和进销货台帐，做好肉品来源登记，防止注水肉或者非定点屠宰的牛、羊、猪肉流入市场。二是加强部门协作配合，联合围堵注水肉，防止问题牛、羊、猪肉流入市场。三是注重教育引导，自觉抵制注水肉。巡查时加强对肉品经营户的守法经营教育，督促经营者落实进货台帐、索证索票制度。同时督促市场业主履行“第一责任人”制度，监督其落实食用农产品流通信息登记制度，告诫其若发现注水牛、羊、猪肉流入市场，应及时向相关部门反馈报告，联合抵制注水肉。四是加大宣传力度，提高消费者辨别能力。通过在媒体、宣传栏以及日常执法中，向广大消费者介绍如何辨别新鲜肉和不合格肉品的办法，如何识别短斤缺两。如辨别注水肉，最简单的方法就是在牛、羊、猪肉上贴一张面巾纸，如果面巾纸迅速沾湿，就有可能是注水肉。并公示举报投诉途径，加强社会监管力度。通过提高广大消费者的辨别能力和监督能力，群防群治，共同维护肉食品市场消费安全。
责任编辑：
李莎莎
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