加强校园食品安全监管，10月29日，宜宾市市场监管局将5个科室分为5个组，重点检查中心城区及周边的学校食堂，其余学校食堂由各区（县）局按照属地原则组织突击检查。

10月30日上午10点，宜宾市市场监管局食品协调科2名执法人员不打招呼、不要陪同，直奔西华大学宜宾校区食堂加工后厨和肉菜仓库进行突击检查。随后，执法人员又来到宜宾学院A区和B区食堂进行突击检查。

“据各组反馈的检查情况，30余所大、中学校食堂全部安全有序，食品来源可溯可控，未发现加工过期变质食材等违法行为。”宜宾市市场监管局相关负责人介绍，对于加工操作不规范、三防设施不到位等问题，已经现场责令改正。同时，要求学校食堂厨师对肉及其预制半成品要烧熟煮透，并采取积极措施改进饭菜口感，让学生开心吃饭、安心学习。

截至10月31日，宜宾市已经在1812个学校食堂配备食品安全总监884名、食品安全员1812名，全方位落实学校食堂食品安全主体责任。