巴中市“五看五核”确保学生营养餐安全
看协议，核实合同条款。严格执行省《学生营养餐管理办法》，公开招标确定供货商，签订合作协议，明确安全责任，从供需两端着力保证食品安全。
看台账，核实进销渠道。构建营养餐长效监管机制，监督食品企业严格执行食品进货查验、协议准入、不合格食品退市、留存备查、质量承诺和索证索票等各项要求，建好进销货及不合格食品退市台账，确保食品安全源头可控、流向可查、问题可溯。
看实物，核实标签标识。以食品标签标识为突破，重点检查食品的生产日期、保质期，确保食品质量符合国家规定，具有“QS”认证和质量合格证明，对假冒伪劣食品依法从严查处。
看报告，核实食品质量。加强食品安全快速检测和抽样检验，指导供餐企业建立食品安全快速检测室，利用快速检测设备不定期进行检测，备案检测报告、严管食品质量。
责任编辑：
刘怡
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