2020-07-14

自贡市“明厨亮灶”工程建设成效明显

  • 2015年12月28日 10时56分
  • 来源: 自贡市府
  • 【字体：大 中 小】
    		•
    　　今年以来，自贡市加快实施明厨亮灶工程，重点在学校、养老机构、承接包席的社会餐饮单位等重风险领域，通过“在线视频厨房、透明厨房、隔断厨房”等多种方式展示餐饮食品加工过程，配套使用食品安全管理软件，控制食品安全风险，实现监管部门、主管部门、主体单位的过程实时监管。目前，已建成自贡市食品安全信息监管指挥中心，研发了食品安全监管平台软件，四川理工学院、自贡一中等10所学校23个食堂建成“在线视频厨房”，275家社会餐饮单位建成“视频厨房”，220家社会餐饮单位建成“透明厨房”或“隔断厨房”，101所学校及社会餐饮单位使用食品安全管理软件对“食品原料采购、从业人员晨检、清洗消毒、餐厨垃圾处置、食品添加剂使用”等进行日常管理。
    责任编辑： 白婉苹
    扫一扫在手机打开当前页

    相关附件>>

    自贡市“明厨亮灶”工程建设成效明显

  • 2015年12月28日 10时56分
  • 来源: 自贡市府
    • 　　今年以来，自贡市加快实施明厨亮灶工程，重点在学校、养老机构、承接包席的社会餐饮单位等重风险领域，通过“在线视频厨房、透明厨房、隔断厨房”等多种方式展示餐饮食品加工过程，配套使用食品安全管理软件，控制食品安全风险，实现监管部门、主管部门、主体单位的过程实时监管。目前，已建成自贡市食品安全信息监管指挥中心，研发了食品安全监管平台软件，四川理工学院、自贡一中等10所学校23个食堂建成“在线视频厨房”，275家社会餐饮单位建成“视频厨房”，220家社会餐饮单位建成“透明厨房”或“隔断厨房”，101所学校及社会餐饮单位使用食品安全管理软件对“食品原料采购、从业人员晨检、清洗消毒、餐厨垃圾处置、食品添加剂使用”等进行日常管理。
    责任编辑： 白婉苹
    扫一扫在手机打开当前页
    网站地图 主编信箱 联系我们 网站声明
    主办单位：四川省人民政府办公厅
    运行维护单位：中国电信四川公司
    网站标识码5100000062 蜀ICP备 13001288号 川公网安备 51010402000507号
  • 微信公众号
  • 政务微博
  • 头条号
    • 手机版 电脑版