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新《食品安全法》强化食品生产经营者主体责任

  • 2015年08月05日 13时59分
  • 来源: 四川日报
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  “在座的各位,你们生产的食品流向千家万户,关系着公众的餐桌安全,你们的责任重于泰山。”8月4日,在四川省食品生产经营企业法定代表人食品安全培训(第一期)上,面对着全省267家食品企业的法人代表,省食安委负责人对全省食品企业提出了殷切期盼,要求食品企业尚德守法、诚信经营。

  被誉为“史上最严”的新《食品安全法》将于今年10月1日起实施,为督促引导全省食品企业知法学法守法,省食药监局开展了此次食品药品千企培训。“新版《食品安全法》规定:食品生产经营者是食品安全第一责任人,这要求食品企业一定要强化自身食品安全第一责任人意识,绝不触碰食品安全红线。”省食药监局党组书记、局长姚义贤表示,我省将创新建立系列制度,倒逼、引导企业恪守食品安全重责。

  诚信自律:食品安全是企业发展“生命线”

  “食品安全是企业最大的核心竞争力,保宁醋之所以能绵延上千年而品牌卓著,是用味道征服了市场,用品质缔造了传奇。”培训现场,保宁醋公司负责人杨勇认为,保宁醋是老祖宗留下来的宝贵遗产,公司将借助新《食品安全法》的实施,全力保护弘扬这一“金字”招牌,力争在5年之内,将保宁醋打造为“西部醋王”。“在食品安全面前,企业永远是‘考生’,不及格就要被淘汰。”成都希望食品有限公司首席质量官尹蓉学透露,公司在践行企业主体责任上不断强化,建立了原辅料公开、公示管理制度,鼓励企业员工内部监督,并建立了与当地食药监局联系信息公开制度。“我们一直高度重视食品安全,只销售健康产品。”蓝剑饮品相关负责人表示,从2008年开始,集团旗下的“冰川时代”、“蓝剑”等所有品牌桶装水都已拥有自己唯一的电子编码,一桶一码,无法复制,消费者可通过桶上的电子编码,查询到每一桶水的全部信息。除此之外,蓝剑还获得了中国西部唯一一个“健康饮用水示范基地”的称号,通过了ISO90012000国际质量体系认证。

  西华大学教授车振明认为,新版《食品安全法》的实施,是龙头食品企业树立品牌的最佳契机,尤其是我省川酒、川茶、川猪、川菜等优势产业的优势品牌,应通过公开承诺食品安全、公开销售渠道和销量、共同打击假冒伪劣、强化原材料采购监管、加强技术人员安全培训等多种方式确保安全,赢得消费者的认同。

  倒逼警示:最严监管约束企业“不越雷池”

  7月30日,省食药监局公布的今年第5期食品安全抽检结果,成都达利食品有限公司生产的“好吃点”香脆核桃饼、四川川野食品有限公司生产的“川野”珍珠菌等27批次食品登上“黑榜”,而在此前,还曝光了4期几十家上百批次的不合格食品,其中不乏徽记等明星企业,揭示了这些食品企业食品安全主体责任的缺位。“现在有些违法者不怕罚款,就怕公开曝光。及时公布有关信息,就是要把食品安全与企业的‘身家性命’牢牢地捆绑在一起,让消费者知情、‘用脚投票’,实现市场的优胜劣汰。”姚义贤表示,接下来要加大信息公开力度,倒逼督促企业,按《食品安全法》有关要求,对监督抽检结果、所有违法案件的处罚结果,都要向社会公开。监督抽检的结果,要第一时间向社会公布,不合格的要公布,合格的也要公布。“对不合格产品要区分高风险和一般风险,让消费者一目了然,同时请专家学者进行专业解读,释疑解惑。”

  而为强化担责履责督责,全面落实主体责任,省食品药品监管局提出了建立政府的总体责任、企业的主体责任、监管部门的监管责任、相关部门的协管责任“四位一体”的责任体系,这其中最为重要的是食品企业负有的主体责任。据透露,省级层面将以省食安委或省食安办的名义制定出台《关于实施食品安全黑白名单管理制度的意见》,对有危害食品安全行为的生产经营主体,实行不良行为记录、失信信息共享、诚信约谈、向社会公示、实施重点监管和推行行业禁入等,放大失信违法的成本。同时,对高危企业实行积分管理,确定一批容易发生食品安全事故的高危企业;试点开展重点企业食品安全责任保险,在食用油、猪肉及其制品、婴幼儿配方乳粉、液态奶、酒类等重点企业中开展食品安全责任保险试点,监督食品生产经营主体履行法定责任。 (记者 周伟)
责任编辑: 李莎莎
主办单位:四川省人民政府办公厅
运行维护单位:中国电信四川公司
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