不要采食不熟悉的野蘑菇
据了解，毒蕈（即野蘑菇）中毒是因为毒蕈中有生物毒素，它能很快进入人体血液中，引起神经系统、消化系统或者是呼吸系统等一些中毒症状。误食毒蘑菇可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻和幻觉等症状，严重的造成心、肝、肺、肾等脏器功能衰竭甚至死亡。消费者可以通过观察毒蘑菇生长地带、颜色、形状和分泌物等判断蘑菇是否有毒。生长在阴暗潮湿的肮脏地带、蘑菇菌面颜色鲜艳、菌盖中央呈凸状或形状怪异、采摘时分泌物稠浓或在空气中易变色等蘑菇往往有毒，不能食用。
省食药监局提醒，为了减少毒蘑菇中毒几率，首先不要采食或购买不认识的野蘑菇；其次，不论是哪种野蘑菇都要煮透炒熟，不要凉拌生吃，不能同时饮酒，因为会加快人体中的血液循环，加速中毒。再次，在学生食堂、集体食堂等集中供餐单位严禁加工或出售野生蕈，降低野蘑菇中毒的几率。如果误食野蘑菇中毒，应立即拨打急救电话“120”或就近医院电话，并采取刺激咽喉催吐等措施。一般情况下，人们误食毒蘑菇后，会出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或幻视、幻听等不适反应，要立即到医疗机构救治。不能及时就医的，要马上采用简易的方法进行催吐、洗胃等处理，如通过刺激咽喉部，尽快排除体内尚未被吸收的毒蘑菇或减缓有毒物质的吸收。腹泻者可让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者脱水导致休克。如果一起食用过毒蘑菇并有人出现了症状，其余没有出现症状者也要做医学观察。 （记者 周伟）
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李莎莎
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