预防野生蘑菇中毒 不采食为上策
进入春季，气温升高，正是凉山各种野生蘑菇的生长旺季，同时也是食用野生蘑菇中毒的高发季节。凉山州食品药品监督管理局发布的预防野生蘑菇中毒预警公告称，毒蘑菇是指食后可引起中毒的蕈类。目前，在我国已鉴定的蕈类中，可食用蕈近300种，有毒蕈类约100多种，其中含有剧毒可致死的近10种。
凉山州食品药品监督管理局局长岳雄华介绍，鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。对市场上出售的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是不要采购、制作和食用没吃过或不认识的野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。 （记者 徐登林）
责任编辑：
李莎莎
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