成都农产品生产环节质量安全抽检合格率始终保持全国领先
有人要问，农产品质量安全环节多、涉及面广，在食品安全问题日益严峻的今天，成都市农产品质量靠什么？
正值“3.15国际消费者权益日”到来之际，深入成都市部分农产品基地、市场，实地走访了保障农产品质量安全的一些好经验、好做法。
经验NO.1
全程溯源模式
核心提示－－
上溯其源，下觅其踪，可追溯模式可谓是农产品质量安全的跟踪器。一旦农产品出了问题，买家可以找农贸市场，农贸市场可以找批发市场，批发市场可以找菜农，直到查找到不合格农产品的源头，责任一查到底，让质量安全有问题的农产品“无处可逃”。
从生产到销售全程可查
在超市买了一公斤五花肉，付完钱，将小票上一串号码编辑成短信发送到移动终端，立即找到这块猪肉的出生地、屠宰厂、销售商等信息，“有了这个可追溯查询系统，让消费者买得更放心了”。
目前，这个强大的追溯系统目前在我市金堂和邛崃被发挥得淋漓尽致。将生猪从出栏到屠宰、批发、零售等各环节信息输入信息卡，生成一个独一无二的产品身份证追溯码，并逐层传递。身份证所含信息丰富，结合农产品的产销特点，包括畜禽养殖场生产记录、饲料、饲料添加剂和兽药使用记录、消毒记录、免疫记录、诊疗记录、防疫监测记录、检疫记录、病死畜禽无害化处理记录等生产过程信息进行全程记录；产品销售时，由销售方加贴追溯标签，消费者下载安装相关查询软件后，将手机对准追溯码进行扫描，即可查询到所有档案信息，此外，还可以通过网络，短信等不同途径进行查询。
随着试点的成功，今年我市也将进一步完善农产品质量安全监管体系，全面推行农产品安全质量可追溯制度，让市民都能买到安全、放心、高品质的农产品。有关人士表示，不久的将来，我市超市、市场里的蔬菜、水果，都将有自己的“身份证”，而一旦出现质量安全问题，监管部门也能顺藤摸瓜，轻松找出各个环节的责任人，真正做到“生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追溯”。
经验NO.2
品牌约束模式
核心提示－－
凡是在市场上俏销的农产品都有一个共同的特征，那就是有一个响当当的品牌。为此，各地农民纷纷给农产品上户口，注册商标。但是，能否在同类产品的竞争过程中脱颖而出，光有牌子不够，还要看这块牌子有多“硬”。而这，也为有关部门提供了一个农产品质量安全管理的突破口和有效抓手。
要贴商标先过标准关
置身位于金堂县的成都禾野菌业养菌房，感觉温暖如春，放眼望去，白茫茫一片，已经成型的杏鲍菇争先恐后地从培养基里探出身子，看上去极其鲜嫩。“我们基地食用菌的培养料全部经高温杀虫杀菌，菌袋在棚房内进行工厂化培育，整个生产过程不使用任何违禁农药、化肥，是真正的‘绿色食品‘。”该基地负责人刘群秀表示，以后要再打上田岭涧统一品牌商标，附加值就更高了！
刘群秀口中的“田岭涧”正是金堂今年推出的公共品牌。打造品牌之初，该县就从农产品质量标准上下足了功夫，不仅制定了一整套不底于国家级标准的农产品质量“准入”标准，并申请了“田岭涧”公共品牌商标。凡是使用“田岭涧”商标的农产品，无论公司（合作社）有何规模、实力，也都必须建立严格的“身份证”，通过品牌的约束，整体提升县域内农产品质量水平。据悉，目前，“田岭涧”标准化生产基地首批12家龙头企业试点，涵盖了果、蔬、蛋、奶、禽等主要农产品。
而早在田岭涧之前，崇州市打造的公共农产品品牌－－文井源早已经声名鹊起，这也是由崇州政府牵头成立的成都市首个公共农产品品牌。不仅制定了一整套高于国家有机食品标准的农产品质量“准入”标准，并出资申请了“文井源”公共品牌商标，供农业企业免费使用，惟一的条件是经过公司认定，达到准入标准的要求。同时，凡是“文井源”产品要实行从田间到餐桌的全程质量控制，各生产基地均配有检测仪器及专业检测技术人员，每一种产品均有“身份证”，可以追溯整个生产环节的详细信息。
据了解，今年，我市也提出将进一步完善农业公共品牌体系，大力推进区域型、综合性、特色化农业公共品牌创建，集中力量打造一批市域性“成都造”农业公共品牌，并引导和支持龙头企业、专合组织、行业协会规范使用。
经验NO.3
市场倒逼模式
核心提示－－
无论是完善农产品质量检测体系，还是加强实时检测和日常监管，只要是农产品，归根结底会走到市场。而市场终端不仅是农产品质量安全的最后一道关口，也是最直接、有效的关口。在“从田间到餐桌”严格监管的基础上，通过市场的“倒逼机制”，我市“从餐桌到田间”的另外一条主线也日渐清晰。
入场必检确保菜篮质量
每天清晨6时开始，成都农产品中心批发市场检测中心里，检测人员忙得不可开交。每到一车蔬菜，他们马上取样标号，然后快速检测，并将结果一一记录、上传到农产品质量检测中心，确定合格后，一车蔬菜才可进入交易流程。
“蔬菜要供应到城区千家万户，市场要确保每批进场蔬菜的质量。”据介绍，凡是进入市场的蔬菜，必须出示相关部门产品检验合格证或基地准出证明。同时，市场还专门设立了农产品质量检测中心，对入场的蔬菜进行抽查检测，一旦发现有不达标，就会不予进场或报相关部门处理。
和蔬菜同样，成都市民餐桌上的鸡、鸭等禽类产品，有70%以上来自四川三联禽产品物流中心。记者在该中心看到，这里设有检疫检验中心、无害化处理系统、消毒系统、空气净化系统、污水处理系统、电子结算系统、数字化安保系统、物流配送系统等配套工程，每一批次入场的禽产品，市场不仅要检查是否有当地农发局开出的相关准出证明，对运输过程中死亡的禽产品，还要进行无公害化处理，符合检疫标准才能进入市场销售。
为了建好检测“防火墙”，市农委也通过派驻专业的防疫检疫人员入驻市场，配置专业农残检测设备，大大提高了检测效率，进一步完善农产品质量监管体系，搭建和完善农产品产地准出、市场准入制度，确保质量安全。
责任编辑：
刘怡
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