汶川大地震以来，四川省工商局将食品安全作为抗震救灾的重要任务进行部署，全省工商系统全力投入到救灾食品监管和应急食品恢复经营的工作之中。在抗震救灾应急工作中，由四川省工商局牵头的食品安全组创造了大灾之后无一起重大食品安全事故发生的好成绩。

　　应急措施及时启动

　　汶川大地震发生后，灾区的经营设施被严重损坏，食品经营秩序遭到破坏。对此，四川省工商局及时采取应急措施加强受灾地区食品安全监管。

　　四川省工商局第一时间向全省工商机关下发了《关于在抗震救灾期间做好流通领域食品安全监管工作的紧急通知》。省局专门从消费者权益保护、经济检查等相关机构抽调20多名执法人员，成立了食品监管组，负责组织协调全省工商系统开展抗震救灾流通领域食品安全监管工作。各市、州工商局也抽调精干力量，组成了食品监管组并有效开展工作。

　　5月22日，四川省工商局又发布了《关于切实保障受灾地区食品安全的通告》。该局组织编印了《食品安全宣传手册》6万册，及时发放到6个重灾区，在最短的时间内送到受灾群众和经营者手上。

　　工商部门的迅速行动，让受灾群众安心，使受灾地区各级党委、政府放心。地震发生后不久，四川省人民政府就发出命令，由省工商局联合其他15个部门成立“5·12”抗震救灾指挥部食品安全组，确保全省食品安全。目前，食品安全组已转入正常工作。四川省省长蒋巨峰、副省长黄小祥等省领导多次表扬工商部门是一支能打硬仗的队伍。

　　部门联合全力监管

　　“5·12”抗震救灾指挥部食品安全组成立后，及时深入到6个重灾区和省内部分受灾较轻地区，先后检查了132个救灾食品接收、发放点，465家超市、商场、食品批发市场，532个应急市场、帐篷市场、食品临时摊点，232家饮食店，35处受灾地区群众集中安置供餐点等，多次进行食品安全明察暗访和现场督导。

　　在德阳、绵阳等6个重灾区，对当地市场的食品安全情况进行巡查；派出两个检查组，对成都市的华丰食品城和西南食品城等大型食品批发市场、食品配送中心、大型超市的食品安全、食品供应、食品价格等情况进行现场检查；对食品生产、生猪屠宰、救灾食品存放点和发放点、饮用水供水点、农贸市场、超市及受灾地区群众餐饮供给点等食品安全状况进行了实地检查和现场指导。

　　此外，食品安全组针对汶川县漩口镇两名受灾群众因食用低温肉制品出现呕吐症状的情况，采取有力措施进行了紧急处置，使群众转危为安，并立即下发了《关于加强冷藏冷冻食品监管工作的紧急通知》，将隐患及时消除在萌芽状态。

　　食品检测从不放松

　　在汶川大地震发生后的第三天，四川省工商局立即组织质量抽检机构在6个重灾区开展食品安全检测，并从受灾较轻的地区抽调10多辆食品快速检测车支援重灾区，各基层工商所也在辖区内全面开展了食品安全快速检测工作。

　　6月18日，国家工商总局紧急支援四川受灾地区的10辆食品快速检测车抵达成都后，随即奔赴成都、德阳、绵阳、广元、阿坝等重灾区开展食品检测工作，有效地提高了受灾地区食品检测效能。

　　四川省工商局先后组织专业检测机构的检测人员45人深入受灾地区一线检测，组织食品安全专题培训51次，对重灾区的食品、消毒洗涤用品进行商品质量监测519个批次，快速检测15大类食品共18446个批次（组），初检合格率达98.2％，食品质量状况总体安全。

　　恢复市场重建家园

　　针对受灾地区市场受到严重破坏、市场供应无法保障、食品等群众生活必需品购买困难这一情况，四川省工商局迅速采取行动，建立帐篷式、板房式、摊区式生活必需品应急市场（商场）80余个，高抗震的钢架式生活必需品应急市场11个，在短期内建成和在建全省受灾地区生活必需品应急市场达14万余平方米。这些措施极大地鼓励了个体工商户、私营企业等各类市场主体尽快恢复食品等商品经营。

　　7月10日，四川省工商局下发了《四川省工商行政管理局关于支持汶川地震灾后恢复重建促进加快发展的政策实施意见》，强化对流通环节食品安全的监督管理，明确了饮用水、方便食品、米、面、油等重点食品品种，批发市场、集贸市场、超市商场、食杂店等重点经营场所，受灾群众安置点、学校、医院周边等重点区域，在法定节假日和突发事件应急处置重点时段，强化分片划段、网格等有效监管方式和责任。运用定期监测、专项监测和快速检测手段，加大受灾地区食品质量监管力度，依法查处假冒伪劣食品违法经营行为，全力保障受灾群众食品消费安全。