2018年1-9月全省城市居民食品价格监测专项分析
1.粮食价格
今年我省粮食继续丰收，库存充足。受国家调低最低收购价影响，1-9月我省粮食价格呈稳中趋降态势。其中，中籼稻价格从1月底的135元/50千克，持续小幅下降至9月底的125元/50千克，环比下降0.46%，同比下降6.47%，低于国家126元/50千克的最低收购价格。9月中旬全省新稻开始陆续收购，收购初期价格125元/50千克。1-9月小麦和玉米混等平均收购价稳中有降，9月底价格分别为121元/50千克和107元/50千克，环比持平和微降0.51%，同比分别下降0.79%和0.48%。
1-9月全省大米、面粉等主食价格稳中略涨。9月底，全省大米零售价格2.69元/500g,面粉2.51元/500g，较上年底分别上涨1.76%和0.82%，月环比均持平。
2.食用油价格
1-9月全省食用油供应充足，价格平稳运行。9月底全省食用油（菜籽油、调和油）均价63.25元/5L，较上年底下降1.75%，月环比略降0.17%。
3.肉禽蛋价格
猪肉:今年春节后全省猪肉价格持续下跌至5月。今年以来生猪养殖规模化加速、大集团扩张，产能增加。规模企业出栏量持续提升，生猪养殖率提升，市场猪肉总体供应增加，而猪肉需求量却随着消费多元化而降低，在一定程度上导致了生猪阶段性的供给宽松。全省猪粮比也随之持续下降，从4月底开始至6月底均处于中度下跌的预警区域范围，部分市州猪粮比已经进入重度下跌的红色区域范围。5月底猪粮比为今年来最低水平4.64：1，生猪养殖持续处于亏损状态。
进入6月猪价开始持续上涨，8月初全省猪粮比已回归价格正常的绿色区域。8-9月全省猪价加速上涨。主要原因：一是受灾害天气影响。生猪跨省运输受阻，屠宰企业上调收购价格。二是受中美贸易战影响，进口量环比同比均有所减少。三是受非洲猪瘟的影响。截至9月15日，全国已有7个省（区）共计发生17起非洲猪瘟疫情，我省虽不是疫区，但外省生猪调入受限，市场上猪肉供应量减少。受上述因素影响，市场猪源阶段性供应偏紧，价格加速上涨。
其它肉类食品：其他肉类食品价格自春节上涨至最高点后，其余几月均小幅波动，9月略涨。截至9月底全省牛肉、鱼（草鱼、花鲢、鲫鱼）、鸡肉均价分别为31.57元/500克、10.55元/500克和12.33元/500克，较上年底涨跌幅为1.97%、3.02%、-6.48%。月环比涨跌幅分别为0.89%、0.76%、1.20%。
鸡蛋：1-9月鸡蛋价格走势为两头高中间低，总体看仍然随季节，天气变化而波动。4月为最低水平，9月为最高水平。因加大环保投入，蛋鸡养殖成本增加，鸡蛋价格总体水平高于上年同期。
其中，春节期间因需求增加而上涨，节后逐步回落。5月为端午节备货需求量增加而小幅上涨。6-9月价格持续上涨：一是进入6月高温天气，产蛋率下降。二是为中秋制作月饼备货需求量加大并叠加9月开学集中购买量增加，市场对鸡蛋需求的集中释放，拉动价格快速上涨。截至9月底，全省均价6.27元/500g，月环比上涨5.05%，较上年底上涨了8.51%。
4.蔬菜价格
1-9月全省蔬菜价格波动频繁,总体看随季节变化为主要特点：春节期间价格明显上涨，价格为今年以来最高水平3.25元/500g。节后全省蔬菜价格持续下跌至5月最低水平2.52元/500g。6-9月价格持续上涨，近期加速上涨：一是受高温多雨天气造成蔬菜生产、储运成本增加，从而影响蔬菜供应和市场价格；二是8月后进入秋淡时节，蔬菜上市品种相对减少价格走高。三是近期国内部分地区遭遇台风，省内蔬菜外调增加，进一步推动蔬菜价格上涨。
截至9月底，所监测的11个蔬菜品种10涨1跌，全省均价3.18元/500g,月环比上涨9.94%，较上年底上涨23.65%。
5.调味品、调料价格
食盐：今年以来，我省食盐市场品种多样，货源充足，价格总体波动下行。9月底食用盐全省均价2.24元/500克，较上年底累计下降7.78%，环比基本保持稳定。
白砂糖等调味价格走势平稳。调料价格中，大蒜、生姜、花椒价格波动幅度较大，其它调料价格走势平稳。
花椒：近两年花椒因天气原因减产，价格持续走高，同时人工采摘成本不断增加，推动花椒价格进一步走高。9月底花椒全省均价82.76元/500克，较上年底上涨了9.62%，环比上涨了2.57%。
大蒜：今年国内大蒜种植面积扩大，产量提高，上年库存蒜余量较高，市场供给宽松，价格持续低迷。截至9月底全省均价4.93元/500g。较上年底累计下降了21.36%，环比略涨1.04%，
生姜：1-9月生姜价格有所波动。9月底生姜均价5.89元/500克，较上年底下降3.88%，环比上涨了3.92%。
6、其它食品价格
1-9月，牛奶、矿泉水、豆腐、方便面价格平稳运行。
责任编辑：
李莎莎
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