[主持人]：我们也有网友提出，如果对食品各项指标都逐一检测，是不是就可以杜绝不合格产品流入市场呢？
[省食安办副主任罗文全]：这是一个美好的愿望，检验检测对于保障食品安全起到了重要的作用，但像这位网友说的，对食品进行逐一检测，以这样的方式来杜绝不合格食品流入市场，这在目前来讲，甚至今后一段时间，都不太可能。对食品进行抽检是世界各国包括发达国家普遍采用的通行做法。由于食品的种类太多、数量巨大、业态十分复杂，对每种食品全部逐一检测，没有哪个国家或者企业能承担得起、做得到。抽样检测作为一种常规检测方式，以统计学原理为指导，具备足够的科学性、可行性、完善性，其准确性、有效性、经济性是有保证的，关键是检测机构和企业进行自检时，要认真去做、踏实去做、按要求去做。今年，省政府要求各级监管部门根据食品安全工作重点，进一步完善抽检制度和方法，加密对重点品种和重点项目的抽检频次，努力排查各类食品安全风险和隐患，并且不排除在特定的时期、区域针对某种食品进行全部检测。比如，像去年发生牛奶“三聚氰胺”问题，按国家要求，乳制品企业对三聚氰胺现在实行批批检测。 |
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