我省31家智能制造供需企业集体“相亲”
难题：
智能化如何保障传统技艺功效？
当天，四川剑南春集团有限公司总工程师徐占成揣着一肚子想法和期盼，走进智能制造供需对接会，作为国家级的酿酒大师，他对我省传统白酒企业迈步智能化，又急切又担忧。
“目前，剑南春在生产的多个环节已经实现智能化，包括封装环节、生产环节和销售环节，而唯一的难点是在关键制造技艺上。”徐占成解释说，比如在酿制部分，生香、发酵、制曲等环节不仅要靠经验积累，还依托温度、环境、水和自然微生物培育等。
“此外，还要辅之以眼看耳听、鼻闻口尝进行检测。”徐占成说，这是一个非常复杂的过程，智能化是否可以达到传统技艺的效果？传统技艺与智能化如何结合？这还是一个需要长期探索的问题。
智能化进程必不可少。徐占成焦虑的是，在酒厂车间，已经基本见不到年轻人的身影，传统制造业一方面人才流失严重，另一方面，仅依托传统经验生产，也造成了白酒品质不均匀、不稳定的现象。而智能化水平的提升，可以降低用工成本，带来酿制水平的提高。
对此，泸州老窖股份有限公司一相关负责人非常赞同。他表示，由于传统技艺多依赖人工操作，造成白酒品质参差不齐，品质不稳定，智能化水平的提高，势必大大改善这一局面。
对策：
大数据分析可实现个性化生产
针对需方企业的困局，在对接会上，来自智能装备制造、系统集成、软件行业的18家供方企业进行了企业产品介绍。在对接会现场，大数据、机器人公司代表纷纷表示，希望与传统企业进行合作。
会场上，数之联董事长傅彦认为，传统企业面临了企业的产业升级，大数据可以帮助这些企业实现生产线的优化、电商平台的搭建、了解和分析竞争对手的优势和客户的个性化需求等。
针对传统白酒制造企业的传统技艺问题，傅彦说：“大数据可以分析白酒制造的关键技艺，通过大数据叠加，可以实现个性化生产，甚至可以分析造成窖池产酒量高低的因素，从而解决产酒量高低不一的问题。”
而对企业用工难的问题，成都成焊宝马公司的技术中心主任提出，可以采用公司车间的技术，来取代酒类生产中的部分环节。
未来：
四川打造西部智能制造基地
“这次政府牵红线，就希望你们供需双方能牵手成功。”在“智能制造供需对接会”上，四川省经信委副主任王万锟表示，“四川是制造业大省，但是技术密集型制造业的比重明显低于东部，急需用智能化手段对传统制造业升级。未来将力争使四川成为西部智能制造的高地。”
据了解，2015年，全省规模以上制造业增加值8741亿元，占地区生产总值的29.4%，支撑了四川全国制造大省的地位，但是食品饮料、油气化工、钒钛钢铁等劳动、资源型制造业占比高于经济发达省市10个百分点以上，医药、装备、汽车、计算机通信等资金、技术密集型制造业比重低于经济发达省市20个百分点左右。同时，四川制造业仍然基本处于自动化阶段，数字化研发设计工具普及率、关键工序数控化率均低于国家近10个百分点。
“通过智能制造提升生产制造水平、提高生产质量和效率、优化组织结构和业务流程、提高管理效率是制造业升级的必然方向。”王万锟说，“十三五”期间，省经信委将全面贯彻落实《中国制造2025》和《中国制造2025四川行动计划》总体战略部署，发展关键智能装备，加强技术支撑体系建设，加紧实施数字化改造，力争将我省建成西部领先的智能制造发展高地。(记者 闫新宇)
责任编辑：
张竞
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