做精做深才能增强川货竞争力
8月25日，2016中国（北方）国际食品博览会暨食品科技展览会开幕，195家川企参展。这是川货全国行活动首进青岛，也是该活动史上最强阵容。
与四川特色馆毗邻的，是青岛4家龙头企业独立的特装展位。记者注意到，许多采购商在川企展位前走马观花，而在青岛龙头企业展位前驻足询盘的则有不少人。“品牌知名度和质量越高的产品，吸引力越大。”在省商务厅副厅长李维民看来，采购商的反应，折射出四川食品工业与山东的差距。对标山东，四川食品工业应积极做精做深，才能走进中国第一大食品工业生产基地的市场大本营。
自贡冷吃兔将设标准龙头代工带动产业走强
去年，青岛食品工业产值突破两千亿元。青岛食品工业协会秘书长徐维东说，全市608家食品规上工业企业功不可没。青岛食品工业实行“一区一主业”，产业集中度高，龙头企业带动力强。“四川的特色口味休闲品和调味品有很大市场前景。”徐维东说，但前提是要有品牌，需要持续技改提升产品质量。
这恰恰说到了不少四川企业的痛处。
开幕式当天，自贡市国名食品有限公司与泸州市第十建筑工程有限公司青岛分公司签下200万元的订单。国名食品总经理周国民说，由于冷吃系列产品口味独特，加之川货全国行活动搭台，这家刚成立4年的企业去年销量就达2000多万元，比上年翻番，其中省外订单为1200万元，“但后续要加速发展困难不少。”
作为地域品牌，自贡冷吃兔年产值达50亿元，当地集结的冷吃兔加工企业及小作坊将近2万家，品牌企业少，市场竞争却很激烈。
“这样的状况将很快改变。”周国民透露，自贡市商务局、市食药监局将建统一平台，设统一标准，达到标准并在平台注册的企业才能继续使用自贡冷吃兔品牌并得到相关发展政策扶持。
此外，自贡还鼓励小企业委托龙头企业加工，“利用龙头企业的技术力量带动整体产业的质量走强。”周国民说，已有好几家小企业与他们对接。目前公司正与科研院所合作，研发冷吃兔自动化生产线以替代人工，提高效率。
引资又引技提高产品附加值
此次展会，四川有8大类上千个品种参展。记者发现，参展产品大多以初加工产品为主，同质化现象突出。
市场竞争强者胜。李维民说，利用市场化手段，引进资本和技术，提高产品附加值，是在激烈竞争中脱颖而出的有效手段。
已有不少企业做出尝试。
看重凉山的魔芋品质，北京蓉鼎生物科技有限公司全资收购了凉山一家魔芋加工企业。当优质的农产品资源与资本和技术嫁接，魔芋粉变成了魔芋膳食纤维产品。蓉鼎线上运营负责人李霞说，不仅产值放大了数十倍，根据细分人群开发功能性产品，魔芋膳食纤维产品在京津冀市场热销。当天，蓉鼎也出现在展会现场，“要依托川货全国行平台走进青岛。”
还有企业走得更远。四川环太生物科技有限责任公司的苦荞系列产品在青岛的年销量近900万元。该企业依托青岛拓展日韩市场，其中在韩国的产品及原材料年销量也将近900万元。环太市场总监孙潦原透露，他们已与加拿大一家知名食品企业达成合作，合资3亿元在加拿大共建以苦荞为原料的营养食品厂，共同研发和生产。
环太的加拿大新工厂预计3年内可建成投产，届时产品将采取双品牌战略，在国内外市场同步销售。“与顶尖企业合作，可迅速缩小企业与国际同行差距，在提升竞争力同时实现规模扩张。”孙潦原说。（记者 曾小清）
责任编辑：
张竞
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