凉山州“三到位”深入开展火把节节前食品安全检查
一是主体责任落实到位。要求火把节期间举办美食节、开海节、采摘节等活动的主办方严格落实食品安全主体责任，仔细审查入场食品经营者的主体资格证明、许可证等资质，明确管理职责，定期对入场经营者经营行为、环境和条件进行检查；同时以食品批发市场、景区食品经营店为重点区域开展检查，要求食品经营主体落实进货查验制度，确保食品及原料来源合法合格，并督促食品经营者对在售和库存的食品及食品原料定期检查，对临近保质期食品和原料严格管理，及时清理包装破损、超过保质期的食品及原料。
二是重点环节监管到位。强化储运环节监管，严格规范经营行为，重点对大中型食品批发企业、商超、连锁店的储运环节进行监督检查，要求食品经营者严格按照食品安全要求贮存运输食品，定期检查库存；散装食品经营应当标明生产日期、批号、保质期、生产者名称及联系方式等；对不合格食品要求经营者按照法律法规的规定进行退回或销毁，防止出现问题食品回流市场销售或更换包装、篡改日期再销售等情况。
三是防控风险宣传到位。针对夏季温度高、湿度大，食品容易腐败变质和我州山区盛产野生菌类等特点，通过发布消费提示、警示等形式多渠道多时段宣传食品安全法律法规、食品安全科普知识，同时对节日热销食品加大日常监督检查和风险监测力度，有效防控节日期间食品安全风险。
责任编辑：
李莎莎
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