正如习近平总书记提出要把小黄花小木耳做成大产业、做成全国知名品牌那样，广安以小火锅、小米粉为切口，致力打造川渝特色餐饮大产业，抓住用好成渝地区双城经济圈建设战略机遇，发展火锅全产业链，打造全国餐饮连锁店，带动就业、助农增收，为今年扎实做好“六稳”工作、全面落实“六保”任务夯基垒台。

如何把“小美食”做成“大产业”？近年来，紧扣省委“5+1”现代产业体系部署，广安将食品饮料产业列为四大优势产业之一，助力服务业高质量发展，服务业在GDP中占比已从2015年的32%跃升至2019年的50.8%。一盆火锅、一碗米粉，正在进一步“煮热”广安服务业。

200亿元

打造全国一流火锅产业园

火锅是川渝美食版图上最闪亮的名片。紧邻重庆，武胜在发展火锅产业上有得天独厚的优势。

一人一口小火锅、56人共享“天下第一转转火锅”，5月开始，武胜开启火锅美食消费季活动，嗨吃畅玩。

把小火锅做成大产业。今年4月，省委书记彭清华在武胜调研火锅产业园时指出，要构建集“原料种植、加工检测、仓储物流、展销体验”为一体的火锅产业园，做大做强龙头企业。循此思路，广安立足成渝地区双城经济圈腹地和食品工业基础较好等优势，着力打造“川渝独有、全国一流”的火锅产业园，产业规模不断壮大。

5月，总投资7亿元的重庆火锅底料龙头企业毛哥食品开发有限公司火锅底料、调味料产业化基地项目开工，拉开了重庆火锅底料产业向广安转移的序幕。

目前，武胜已培育73户以火锅为主的农产品加工企业，实现就业3600多人，基本形成以火锅底料、火锅食材、自热火锅为主的全产业链体系。2019年实现产值103亿元。配套建设蔬菜产业基地20万亩，花椒、辣椒产业基地5万亩。

前景更加可期。武胜将面向重庆、对接成都，让武胜火锅产品辐射全国消费市场，力争产值突破200亿元。

100家连锁店

岳池米粉香飘全国

岳池贡米卓绝天下，用其加工制作的岳池米粉造就了“舌尖上的岳池”。自清康熙年间开始，岳池米粉已经有300多年历史，人们戏称“宁可居无竹，不可食无粉”。

进入新时代，为擦亮“农业大县”“银岳池”两大金字招牌，建基地、创品牌、搞加工，着力把岳池米粉做成全国知名品牌，让岳池米粉香飘全国。

连锁步伐加快，现已在重庆、福州、成都开设岳池米粉连锁店34家。今年，岳池县还设立了米粉产业发展专项资金5000万元，将在北京、上海等大城市新开设100家岳池米粉连锁店。

推出适应现代生活节奏的方便米粉，研发完成6个品种并上市销售，今年10月底前完成10种口味方便米粉新品种研发并投产上市。

三产融合联动。大力建设集产、研、销于一体的岳池米产业园，已有4家米粉生产加工企业入驻，年产能达3万余吨，年产值约2亿元。启动5万亩米粉专用稻种植基地建设，年产专用稻2.5万吨，为乡村振兴注入强大动力。