自贡市专项治理“坝坝宴”强化农村食品安全管理
⑵强化厨师备案。摸排全市“坝坝宴”承办商家，对配备厨师进行资格审查登记，未进行健康检查、未参加食品安全知识培训的厨师一律不予登记，并将有导致食物中毒记录的厨师，实施“黑榜”公布。目前全市共备案在册厨师60余名。
⑶落实备案申报。实行农村“坝坝宴”预备案制度，对举办人数100人以上的，要求承办主体提前5天向信息员报告，各区县食品监管部门安排专人对承办者和厨师进行资质审查，对原料、加工用具进行全面检查，目前审查合格率100%。
责任编辑：
白婉苹
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