内江市“五举措”做好肉品质量安全监管工作
⑵严把进货验收关，强化企业主体责任。落实食品安全企业第一责任人责任，通过法律法规宣传、签订食品安全责任书、检查督促等措施，进一步强化企业依法经营、诚信经营意识，督促肉及肉类食品生产经营企业、餐饮服务单位加强肉类等原料采购管理，严格落实索证索票制度，确保购进的肉及肉类制品来源可溯。
⑶开展飞行检查，打击违法违规行为。以日常监管和监督抽检发现的问题为导向，在各县（市、区）开展日常监督检查的基础上，全市系统组织开展肉类制品飞行检查，既查企业落实主体责任情况，也查基层日常监管责任落实情况，全面落实“双查”制度。
⑷强化部门配合，形成监管合力。畅通监管信息渠道，食品药品监管部门积极配合农业部门建立健全协作机制，对在检查中发现的屠宰环节违法违规线索的，及时通报市农业部门，并向当地政府报告。
⑸加强社会监督，营造共治氛围。在日常监管工作中，积极开展生猪定点屠宰以及《食品安全法》《四川省生猪屠宰条例》等法规的宣传工作，引导猪肉经营户诚信守法经营，向社会公布12331举报热线，广泛发动群众对私屠乱宰等违法行为进行监督、投诉、举报，全力营造健康、安全的肉品消费环境。
责任编辑：
白婉苹
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