泸州：转型求变提升酒业核心竞争力
力推新品背后，是以老窖为首的泸州白酒企业清理库存和重塑品牌。2015年下半年开始，泸州老窖大刀阔斧清理旗下的总经销品牌，半年左右时间将旗下产品条码由原来的3000个砍到900个。
2015年11月26日，国内首只以纯粮原酒为投资标的物，总规模30.15亿元的四川发展纯粮原酒股权投资基金落户泸州，并由中国酒业协会牵头着手制定固态原酒标准体系，拟通过标准鉴别原酒，在行业形势低迷的情况下，破解白酒原酒融资困局。
酒企都在随着市场的需求而变化，而作为泸州白酒产业发展主战场的泸州白酒产业园区如何逆势突围，转型求变？泸州市白酒产业园区管委会主任刘淑兰告诉记者，白酒产业是泸州经济发展的核心支柱产业，对全市经济社会发展有着举足轻重的影响。泸州的酒企在适应市场需求而变化，而作为白酒发展主战场的泸州白酒园区，我们将根据泸州白酒产业发展现状，顺应中国白酒行业发展趋势，加快转型升级，提升核心竞争力势在必行。这也符合中央提出的“供给侧结构性改革”的要求。
三个转变引领转型升级
过去白酒园区发展解决了规模化、产业化，从无到有的问题，可以说是园区1.0版本，如今，泸州市白酒产业园区希望通过5—10年的努力，打造升级版的园区2.0版本，即产业链完整，文化内涵丰富，一、二、三产业联动发展的新型园区。为此，园区将做好三个转变。
转变一：从单纯的灌装、包材产业模式向包括酿酒的完整产业形态转变
过去白酒园区是以规模化的罐装、包材生产为主，缺乏酿酒产业支撑。下一步，园区要补齐补强酿酒短板，恢复固态酿造工艺，回归酒的传统属性，实实在在地做酒，培植酒文化，增强核心竞争力。
转变二：从二产业为主向一、二、三产业联动的全产业链转变
以白酒生产的完整产业形态为基础，以窖池建设为发动机，成为聚集发展新动能的载体，向上、向下延伸促进一、二、三产业联动发展，带动原粮种植、蔬菜种植、食品加工、白酒酿造、储存、包装、创新研发、物流运输等全产业链发展。扩大园区的界限，放大到整个黄舣半岛，打破场镇、农村、厂区的壁垒，通过打造观光农业、工艺窖池、传统洞藏、酒庄、酒坊、酒街、酒镇、酒城等旅游文化载体，集中展示泸州白酒的历史文化。
转变三：从生产组织型园区向管理服务型园区转变
主要是完善园区管委会功能，做实园区公司，更好地为园区企业服务，为产业发展服务。管委会的核心工作是做好园区战略规划、产业规划、企业引进、行政审批服务、社会事务管理。园区公司要按照市场化运作的原则，增强投融资能力，完善公司基础设施建设、推进产业发展的功能。根据不同业态，即原粮种植、原酒酿造、城镇建设、旅游文化等确定投融资方式，推出符合市场需求的投融资产品，可以采取PPP模式、FEPC模式、基金投资、股权投资模式引进资金，支撑园区加快转型升级。
争取通过5—10年的努力，园区成功转型升级，成为泸州第一个1000亿级的专业化园区，成为泸州实施“决战全面小康，建成区域中心”的战略突破口和成果展示平台，成为国家级经济开发区、国家级产城融合示范区、世界级酒文化集中展示区、世界级酒文化旅游目的地。
三大工程推进转型升级
围绕转型升级总体目标，实施“三个三”工程攻坚计划，即坚持大师设计、农夫耕种、工匠制造“三个理念”，打造原粮基地、酿造储存、城镇建设“三个板块”，促进农业、工业、文化旅游“三次产业”联动发展，打通以酒为基础的上中下游产业链，打造以酒为载体的旅游文化精品，最终实现传承文化、生产文化、展示文化和销售文化的目的。“三个三”工程具体落实为三大主题项目。
主题项目一：酒粮基地建设
将以黄舣为主，包括弥陀、分水部分区域的土地通过流转集中，统一进行标准化改造，首期培育8万亩高粱种植示范区，统一修建排水沟、耕作道、观光公路，打造特色农业区域，建设“中国白酒优质原料基地”。种植方式上回归当地古老的、自然的农夫耕种方式，尽量不用化肥和农药，确保酿酒原料的正宗和纯正。发展生态永续农业，高粱基地与新农村建设相结合，与旅游业、养殖业等相结合，在高粱收割后轮作可深加工的高端农产品，提高土地的综合效益。通过建设高粱基地，实现酿酒原料的可追溯性、可展示性，为泸州白酒提供最优质的原料支撑。
主题项目二：酒窖酒洞酒庄建设
酒窖以老窖股份公司2万口窖池建设为基础，打造白酒传统技艺酿造区。窖池以生产功能为核心，兼顾文化、旅游的不同需求；总图布局采取组团式，以2千口窖池为一个组团，每一个组团独具外观风貌；聘请工艺美术、建筑设计、酿酒工业设计等方面的大师设计，集中打造2—3个精品参观点；每一个参观点内部的设备、设施、工艺流程都是传统风格，都有技术精湛的酿酒工人展示传统酿制工艺，都能体现精益求精的“工匠精神”。将传统窖池升级为工艺品，除保证其酿酒第一功能外，兼具展示、旅游等综合功能，恢复参观者、消费者的信心。
酒洞回归传统的陶坛洞藏方式，形成30万吨白酒储存能力。科学搭配洞藏和露天罐藏的比例，对洞藏部分根据山洞的高度、深度、温度、湿度，打造最适宜白酒储存的天然环境；因地制宜打造3—5个左右的酒洞，形状分为地宫、防空洞两种，用观光通道将酒洞串联，建好防火墙；洞藏容器利用陶瓷的天然属性来提升酒的品味和文化内涵。
酒庄规划80个左右的酒庄，近期建设20个左右。复制并创新波尔多酒庄模式，坚守严谨、专业、专注的酒庄精神。酒庄是为满足除老窖以外的其他国内具有投资能力企业提供的发展平台，利用白酒金三角原产地地理保护优势，形成各具特色的发展业态。酒庄定位上不是简单的酒厂，而是集定制、品鉴、休闲、文化、旅游为一体的酒文化展示点；规模上分大、中、小三类，分别占地200亩、150亩、80亩左右，每个酒庄分别配套不同规模的原料基地；建筑风格上实行多元化，中西结合，古今搭配，不搞千篇一律；品牌上以自主创新为主。未来白酒园区招商引进的品牌白酒企业，原则上以酒庄形式入驻；在园区拓展区域划定5000亩土地，集中布局原酒企业。
结合“智慧园区”建设，将每一个窖池、每一坛酒都用数字编号，并使用现代传感技术实时监控，保证每一瓶酒都能够追根溯源，体现生产传统化，管理智能化。
主题项目三：酒坊酒街酒镇酒城建设
在打造农业观光旅游、酿酒工业旅游的同时，利用黄舣长江古河道，在黄舣的滨江区域选择最佳地点，打造集中展现泸州白酒传统文化的实物载体，以旅游文化来实现新型城镇化、新型工业化“两化互动”。
初步设想是，以长江、湖的天然水系为基础，统一规划，打造包括旅游码头、梯步、防洪堤、明代古城外观的城楼、阁楼或者塔、中心广场等一批标志性建筑，建设包括酒坊、酒街、宾馆、别墅、办公、会议等功能设施，形成具备承办大型演艺活动的能力。集中布局一批城镇化项目，包括酒业博物馆、酒业论坛中心、园区创新孵化器、园区规划展示馆、老窖集团总部大楼等，建设一批标志性建筑，迅速聚集人气。每栋建筑物都经大师设计，精心打造成旅游文化的精品。精心打造700亩天然湖，形成水系灵动配合，重现“城上人家水上城”景象。通过酒坊形成酒街，酒街带动酒镇，酒镇加上原粮基地、工业园区以及黄舣半岛全域构成酒城，递进发展。
经过5—10年努力，白酒园区成功转型升级，预计每年实现涉酒产值超过1300亿元，其中：现有建成区产值400亿元、酒庄产值200亿元、10万吨酿酒基地产值500亿元、带动旅游文化等第三产业实现产值100亿元、拓展区产值100亿元，成为名副其实的千亿园区。
通过实施“三个三”工程计划，将白酒历史文化元素根植于白酒园区转型升级的全过程、全方位，形成酒粮、酒窖、酒坛、酒洞、酒庄、酒坊、酒街、酒镇、酒城等“九酒”递进发展的产业形态，九九归一形成一条独具泸州特色、不可复制的白酒产业链和白酒文化主题园区。（庞玉宇）
园区介绍>>
泸州白酒产业园区
泸州白酒产业园区是泸州市委、市政府按照“集聚集优、多点支撑、产城一体”发展理念和“一区两园”空间布局，基于现代产业供应链管理运营模式，整合产业发展特色区域，完整匹配白酒产业供应链节点，推动传统产业转型升级，倾力打造的以白酒生产加工为枢纽、联结上下游关联产业融合发展的千亿级白酒生产加工综合配套特色产业园区。
园区总规划面积82平方公里。其中，江阳区黄舣成品基地约15平方公里，纳溪区大渡口酿酒基地约67平方公里。主要培育和发展10万吨纯粮基础酒酿造、20万亩有机高粱种植、50万吨基酒储存、100万吨灌装生产、150万吨配套包材供应、300万吨物流配送等六大主题业态，规划建设国家固态酿造工程技术研究中心、国家酒类及加工食品质量监督检验中心、国家酒类包装产品质量监督检验中心和中国白酒产品交易中心等四大国家级功能平台中心。
目前，园区在建和建成面积约10平方公里，引进中粮集团、中远物流、烟台海普在内120余家知名企业，累计实现产值和服务性收入近1000亿元，成为泸酒最重要的质量安全生产和产能保障基地。园区获批国家新型工业化产业示范基地、全国浓香型白酒综合加工产业知名品牌创建示范区、中国白酒酒庄文化服务综合标准化示范区、国家中小企业公共服务示范平台、四川省首批“51025”重点培育成长型特色产业园区、四川省循环经济示范园区、四川省生态工业园区、四川省文化产业示范基地等国、省资质30余项。2015年，园区产值和服务性收入达到360.3亿元。
责任编辑：
白婉苹
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